关于日本茶

日本茶是采茶后未经氧化处理而制成的茶。一般称为 "绿茶"。

日本茶、红茶和乌龙茶都是由同一种常绿茶科茶树制成的。但这三种茶的制作过程（氧化过程）不同，它们的口味和特征也大相径庭。红茶属于氧化茶，乌龙茶属于半氧化茶，而日本茶属于非氧化茶。

日本茶含有丰富的营养！

您可能会在不同的场合喝茶：想放松的时候、与家人聊天的时候、有客人来的时候、吃日本点心的时候。日本茶不仅美味，而且有益健康，因为日本茶，即非氧化茶，因其强烈的涩味和苦味而含有大量茶叶营养。

茶叶中的营养成分有时会在氧化过程中发生变化或流失。例如，煎茶是日本茶的一种，含有 260 毫克维生素 C，而红茶是氧化茶，不含任何维生素 C。

日本茶的各种益处

日本国立癌症中心的研究表明，每天喝 5 杯以上的日本茶可降低死亡风险。以下是日本茶各成分的其他益处。

◇儿茶素

儿茶素能带来日本茶特有的涩味和苦味，并具有很强的抗氧化作用。据说，每天饮用 500-600 毫克的绿茶儿茶素，可以有效减少体内脂肪。此外，它还具有抑制癌症、肿瘤、血压升高、血糖升高、抗菌、抗病毒、预防龋齿和口臭等功效。

◇咖啡因

咖啡中也含有这种成分，具有刺激作用。咖啡因能刺激交感神经，激活大脑，从而起到唤醒或提高注意力的作用。此外，它还具有利尿和恢复疲劳的作用。

◇茶氨酸

这是茶叶中含有的一种氨基酸，作为一种 "倭味 "成分（除甜、酸、咸、苦之外的五种基本味道之一），它能让茶叶变得更美味。在日本的一些茶叶中，天茶（Tencha）和行黑（Gyokuro）含有较多这种成分。茶氨酸能有效抗压，让我们身心放松。

◇维生素

日本茶含有大量维生素，能有效抗氧化。维生素 C 是制造胶原蛋白的重要成分，可保持皮肤弹性或防止黑色素形成斑点。此外，它还含有能有效抑制癌症的维生素 A、预防角化性咽颊炎的维生素 B 和抗衰老的维生素 E。

如何冲泡日本茶